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授業の概要
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世界的に有名なパティシエである辻口博啓客員教授が活躍の舞台とする自由が丘やスイーツ業界を活動の中心とし、様々なスイーツ関連ショップ等の協力も得ながら、「スイーツで、人と社会を元気にする」ためのプロモーションを実行する。自由が丘の街を盛り上げる一員であるという視点から企画・提案・交渉・実行をすることで、大学生が日常では経験できないことを学ぶことができる。
世間のニーズに合った企画を創造し現実社会に発信していくため責任感と行動力が求められる。グループワークやリアルな交渉を行うため、主体性と協調性を必要とする。さらに、授業外活動や打ち合わせが多いため、自発的精神も求められる。この授業は4月から12月まで通年で行われ講義と実習で28回になる。スイーツフェスタと女神まつりには必ず参加が求められ、積極的な取り組み姿勢が求められる。
課題・授業外学習の指示・提出はmanabaにて行う。
※外部環境の影響によりイベント実施形態が変わることもあるため、シラバス通りの内容にならないこともあり得るので、その場合は臨機応変に対応していく。
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この科目の到達目標
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・世界を代表するシェフと協働し質の高い企画を生み出し、実現させることで、自ら事を成し遂げる実感を持つ。
・企画立案から実現のプロセスを経験することで、企画を実現するためのポイントを理解できるようになる。
・グループ内での協同作業や役割分担を通じて、協調性や責任感を身につけることができるようになる。
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成績評価の方法
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授業出席・参画度、小テスト、課題、授業外学習から総合的に評価する。
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評価方法
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割合
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評価のポイント
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授業出席
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40
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出席と、授業への参加度合もあわせて評価する
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授業外学習
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30
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個人の毎月の行動実績、翌月の行動計画の綿密さを評価する
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小テスト
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10
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実際の自由が丘スイーツブランドに関する提案力を確認する
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提出課題
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20
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授業を通じて、個人の役割、身につけたスキル、経営分野の知識、課題を定期的に確認する
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定期試験
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0
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実施しない
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（合計）
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100
%
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